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2017年11月28日 (火)

大根の葉っぱ

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今年も、備前焼落柿窯の従兄の畑で美味しい大根が収穫できる時期になりました。
もれなく立派な葉っぱが付いています。
早速もらったので、まずは大根飯。
大量の大根葉を、サッと茹でるのがたいへんです。
大根を細めに切ってご飯と炊き込みました。
炊き上がってから、茹でた大根の葉を混ぜます。

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炒り葉、です。
塩こぶとかつおぶしを入れてみました。
酒、みりん、醤油で味付け。
大根はいろいろに使えていいね‼

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