牡蠣

広島から本場広島カキをいただきました。

から付き牡蠣は、シンプルに鍋で蒸し煮。

殻が開きそうになったら、軍手をはいてこじ開けます。

柑橘をちょっとたらして食せば・・・うん！美味しい。