金時草
雲ひとつないぴっかぴかの秋晴れ。
JAの産直で金時草(きんじそう)という野菜を買いました。
さっきネットで調べてみると、加賀野菜だそうです。
ビタミンA・カルシウム・鉄分が含まれていて、健康野菜だそうな。
茹でて酢の物にしました。
酢を入れると、赤い色素(アントシアニン)がだんだん出てきて
食べている頃には、ジャコがピンク色になりました~
今日・明日は備前の一大イベント、備前焼まつりです。
私は、出店しないので関係ないし、祭り好きではないので行きませんが
従兄のブログに様子が出ています、見てね!
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