金時草

雲ひとつないぴっかぴかの秋晴れ。

JAの産直で金時草（きんじそう）という野菜を買いました。

さっきネットで調べてみると、加賀野菜だそうです。

ビタミンA・カルシウム・鉄分が含まれていて、健康野菜だそうな。

茹でて酢の物にしました。

酢を入れると、赤い色素（アントシアニン）がだんだん出てきて

食べている頃には、ジャコがピンク色になりました～

今日・明日は備前の一大イベント、備前焼まつりです。

私は、出店しないので関係ないし、祭り好きではないので行きませんが

従兄のブログに様子が出ています、見てね！