蕗味噌

庭の隅のフキノトウが食べ頃になりました。

５個だけ採って帰ってきました。

いい香り。

早春の香り。

今日は雪もちらつく、冷え込んだ日でしたけど。

蕗味噌、作りました。

ほろ苦い早春の味。

蕗を熱湯でゆがして、細かくきざみ、鍋に味噌も入れてごま油を少々入れて炒め、酒・みりん入れて煮詰めました。

サッとできます。

焼酎のお湯割りにしました。

紅梅が満開を過ぎています。

まだまだ寒くて、制作に移れないでいます。