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2011年3月17日 (木)

蕗味噌

Img_5089 震災に合われた方々・・・にできるだけはやく安寧が訪れますよう、祈るばかりです。

自然にぽこぽこのぞいている、フキノトウをもらった。

Img_5092

摘んで帰って、蕗味噌をつくってみました。作り方は多分。。。こうでしょう。。。って感じで、まず、熱湯であく抜きして冷水にとって、細かくきざんで、胡麻油で炒めて、味噌を投入していためて、酒・みりん投入後、水分がなくなるまで炒りつけた。

春のかおりと、ちょっぴりの苦味。フキノトウが食卓に春を運んできました。

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