2009年7月30日 (木)
2009年7月29日 (水)
玉葱ペーストを作る
玉葱は秋に苗を植えて、6月頃収穫します。と言うことは、暑い間、ぶら下げて保存することになります。
夏にはなぜか、玉葱消費量が減る・・・よって、毎年のように、夏の終わりつるした玉葱を腐らして~~超くっさいニオイを発生させるハメになる。
少しでも、消費しようと20個ばかりでオニオンペーストを作る。まず、レンジでチン。透明名状態にまでする。
3分の1位の量になってきたけど・・・・・・まだまだ
けど、まだまだ。
いいかげんイヤになる。
ここらへんで、強火にして、かき混ぜに専念する。(早く終えようと思って)
20分の1位の量になった(いいかげん)
オイルは使ってないので、味噌汁にも使えるよ。
冷たいスープとか、ほんのちょっとの量使うだけで、コクのある味に
2009年7月28日 (火)
2009年7月27日 (月)
ブログネタはくりかえされる。
2004年11月からブログを書き始めているが(2006・1月からココログ)、ネタはくりかえす。
去年の7月にも、同じように、蝉の写真がある。
けど、今年はまだ「蝉しぐれ」のように鳴かないような気がします。
日射しがイマイチだから?蝉は沢山いるけれど・・・
今年は、塀の側 人目に付かないところに、自然に生えていた。
ササユリ(多分)。
手前の2つです。左の酒盃は薪の強い炎が直接かかる所に置いていたもの。3個のうち、2個は足がぶっ飛んだが、これはかろうじて、こけるだけで、足はちゃんと付いていた。
胡麻(灰)が溶けて妖しく光っている。残念なことに、転けた時に、キズ付いています。
右のは1カ所指でへこませた小皿。転けたり、へこんだり、、、タイヘンですね
2009年7月26日 (日)
2009年7月24日 (金)
2009年7月23日 (木)
2009年7月22日 (水)
フルーツ・フルーツ
2009年7月21日 (火)
雨の日に、ゆるりと過ごす。
いつものように、実家+工房へと車を走らせ・・・
いつものように、買い物に行き、
いつものように、母とのお昼ご飯をすませた。
写真の器は、ドレッシングをこの中で(オイルとか酢とか塩とか香辛料とか・・・)混ぜ混ぜして、作ってサラダなどにかけるための器。一応。
これも縁を片口のようにしたけど、2~3人分のサラダや煮物など盛るのに、ちょうどの大きさの鉢。
薪の洗礼を受けて、側面もきれいな緋色です。
綺麗な花を咲かせてくれた。
摘果、数十個の袋掛けをしたんだけど、摘果し残した実が赤く大きくなっている。
けど、必ず虫が付いて、まだ固いのに腐りかけ・・・袋掛けは必須ということ、かな。
袋掛けをしていても、実が育たず、袋の中は何もない・・・ってのも多いし。
2009年7月20日 (月)
2009年7月18日 (土)
真夏日にあっちこっち。。。
昨日とはうって変わって 日射しの強い、真夏日になりました。
親戚の四十九日の法要がありました。母の代理でこういう事には出ることにしています。
集落を見下ろす事の出来るお墓に納骨を済ませました。
汗をぼたぼた流しながら、ふと空を見上げると、いろんな形の雲が流れていきました。
3個のハート。炎が流れて、やさしい緋色になっています。
この状態で、重ねて焼きました。
器との間には稲ワラを置いています。
重ねていた中の部分は、ワラの緋襷がぐるぐると、付いてます。
今まで、手に入れてくださった方達は、この「焼けたハート」どんなふうに使ってくださっているんでしょう・・・
使い手の工夫次第です・・・けど、もしよかったら、教えてくださいねメール大歓迎でーーす
夜はオットの東京にいる叔父さんちにスイスから里帰りした娘さんとそのだんなさん達、も入っての夕食会でした
そのだんなさんは、優しい目をしたスイスの人。主に英語で話してたけど、側で、彼女が同時通訳・・・かっこいい!!
え、写真は鯛のアタマ=あら炊き。・・・なんでこんな写真撮ったんだろ
岡山なのに、老舗料理屋さんなのに、備前焼は、箸置きすら出てこなかったわ~なぜ?
にしても・・・飲み過ぎて、だらしなく寝ているうちの「ダ」は~~~
2009年7月17日 (金)
雨に日に、工房で昼寝をする。
梅雨と言えども、まとまった雨の降らなかった岡山県南部。やっと降ってくれました。
こんな雨の日は、ログキャビンの工房で仕事するのではなく、お昼寝~~~
雨が小降りになってきたので、昨日窯から出てきた、器を洗いたくなって・・・・・
砥石、ペーパーで磨きました。
「トンボのお皿」。
2枚重ね焼きしたので、ヒダスキと緋色+胡麻の2種の焼けです。
小さなトンボが2匹、飛んでいるのが分かるでしょうか?
つきだしにこういう器で美味しいもの、出してくれたら、そのお店大好きになるんだけどなあ。
どなたか、料理屋さん、このお皿いりませんか?
炎がよく流れて緋色をしっかりと付けてくれました。
え?・・・おかきみたい・・・?
2009年7月16日 (木)
2009年7月15日 (水)
2009年7月14日 (火)
薪窯焚きました。
今度の窯焚きはきつかった
夜には涼しいだろう・・・と思ったのが甘かった。熱中症にならぬよう、水分補給に努め、、、ふきだす汗と窯からのススで、惨めな姿のオバハン独り。
窯の中を写すのは難しい。手前のは色見(いろみ)です。取り出して、焼けたかどうか推測します。右の方にゼーゲルが2本立っているのが、うっすら見えます。
この松割木を全部焚いた訳ではありませんが・・・
割り木の燃えるパチパチという音と、においは、けっこう良いものですよ~
薪窯は従兄のうちにあるので、私の工房ではありません。
山で見るのではないけれど、ご来光です。早苗がきれいに並んでいて田舎の日の出も、ステキ
さてさて、薪窯焼成の結果は?半分以上、心配
2009年7月11日 (土)
手抜き晩ご飯公開
coopの絹厚揚げはフライパンで焼くと油っこくなくて美味しい気がするので・・・
これに、薬味をのせて、かき醤油なるものをかけて食べると手抜きでおいしい。
備前のお皿はN師匠作。
雨が降ったので、畑の茄子がどんどん採れるようになった。ピーマンも。
レトルトの麻婆豆腐の素を使っていためものを中華に。
育ち盛りの子供が食べる訳じゃないから、いいのです。レトルト食品に、少々の毒が入っていても。手抜きでよろしい。
鰻ご飯。私はウナギの蒲焼きがあまり好きではない。ホントに美味しいウナギを食べたことがないからかもしれないけど・・・
玄米ご飯に生姜とミョウガの線切りと胡麻を混ぜて、葱と水菜と海苔をたっぷり、ぶっかけて、ウナギは1匹を小さく切ってザックリ混ぜた。
買い物メンドクサな私。この鰻もcoopの冷凍を湯煎で暖めて。大皿に盛ったら、ダンナが殆ど鰻を食べた。
2009年7月10日 (金)
2009年7月 9日 (木)
備前焼の額縁にフェルトアート
神戸に住むkeikoちゃんが、先日私の窯で焼いた額縁に、ハンドメイドのフェルトで作品を創って持ってきてくれた。
備前の額の焼けがイマイチなんですけど・・・すてきな色合いと風合いのフェルトと、不思議なアクセントも付いてたりで・・・けっこういけるかも・・・
試行錯誤の余地ありね!一辺十数㎝で押しピンでも掛けられるくらい軽いです。
今日もむしむしむし暑くて・・・汗が目にしみる日だった
今日、この夏初めて蝉の声を聞いた。
2009年7月 7日 (火)
7月7日、蒸し暑い一日
子供の頃は七夕は8月7日だった。夏休み真っ盛り、早起きして朝露を集めて、墨と筆で、短冊に願い事を書いて、ササにぶら下げて、なんだか特別の日で楽しかった・・・記憶が
今日は蒸し暑かった。こんな中、庭木を殺虫剤で予防した。噴霧器でマスクして、百姓姿で。なかなかにキツイ、汗だく、虫殺しのイヤな女=私になりきって。
前回の窯で温度が足りなかったため、ジンワリと水漏れしていたのを、今回、もう一度窯に入れて焼いた。
しっかり焼き締まって、もう大丈夫でしょう。
少し、雰囲気も変わりました。
マイブーム(?)台付きカップをよく創るようになった。
上手く出来ると、嬉しいけど、この2つは・・・・・・イマイチバランスが悪いなあ。
冴えない色とはいえ、桔梗の美しい色を引き立てている。
備前は花を生かす。
今夜は久しぶりに会う友達と、自分へのご褒美(?)に晩ご飯一緒してちょっと飲んだ~
2009年7月 6日 (月)
窯出し作品
先日焚いた窯を開けました。今回は、公募展出品しようかな~のでっかい作品が2組入ったので、その他は少しです。
公募展用作品、どっちにしようかな~~と悩みつつ・・・未発表のものでないといけないので、ここに写真のせること出来ません
酒呑がいろんな変化をして、出てきましたよ~お気に入り
ミニ花器も同じような面白い変化して、出てきました。
落柿窯の従兄に借りている畑のパセリに、ほーら、こんなに鮮やかな模様の虫さんが付いていましたよ
ちょっと、やだったけど、つまんで、エイヤーと踏みつぶしました。パセリのニオイがした
遅めらしいけど、黒豆蒔きました。黒豆の枝豆は旨いからね
2009年7月 5日 (日)
2009年7月 3日 (金)
窯、焚きました。
朝に弱い私だが、窯焚きの時は気合いを入れるためにも、早起き(私にとって)して、出かける。
工房の前に置いてある、石臼に今年は睡蓮を植えた。
初めて咲いた花が、出迎えてくれたよ
半分だけ板をはって、ロフトにしています。
整理されない作品や、もろもろが床を占領してきていて・・・斜めに横にならねば、備前焼をけ飛ばします
1000℃を超えて、窯の中はやや還元状態なので、炎が吹き出します。
開けたまんまじゃないから・・・蓋してます・・・キケンじゃありません。
私にとって、朝、暗いうちに起きてる~なんてことは=窯焚きの時しかありませんわ。
今度の窯には、ちゃんと焼けたら公募展に出そうかな~ってのが2組入っているので、その他は少しだけです。心配。ねむ。
2009年7月 1日 (水)
初恋トマト
思いっきり梅雨らしい日だった。今日はプールの日。帰り、奉還町商店街の産直の店で野菜を買った。
モロッコインゲンの胡麻和え。
平たいインゲンです。味は・・・普通のインゲンと違いは分からない。
でも、なんでモロッコなの?
カレー味にしたかったけど、使った方がいい干しエビがあったので、鶏ガラスープ(顆粒)をパラパラして、中華風に・・・味をごまかした。
歯ごたえシャキシャキ美味かった。
山蕗?(細い蕗)を売ってたので、スジ取るのがめんどうだけど、さっと炒めてコトコト煮ました。
最後に胡麻と七味唐辛子、振りかけました。
ご飯がすすみますよ~
初恋トマト、と袋に書いていた。ミニトマトのほんのちょっと、細長いの。
食べてみたら・・・とっても甘い~フルーツ感覚。
初恋って、甘いんだったっけ
あ、これいつものカルパッチョ風・・・サーモンです。
全部、備前焼に盛って・・・これしかないの~~~
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