インカの目覚め

「インカのめざめ」ってなんでしょう？。。。じゃがいもよ。何だか、想像力をくすぐるようなネーミング。　　アンデス地方からやって来たのかな。　　今年種芋買って植えたのを　収穫したけど、天候不順のせいもあるのか　豊作とはほど遠かった。

が、しかし！！美味いのよ～これが。中が黄色くて、食感がいいなんというか・・・だから、ほんの親指ぐらい小さいのも　皮付きのまま料理して。　　　素朴な料理法で十分、レンジでチンしてから　フライパンにオイルを少しで焼いて、塩・こしょうとか。

今日は　鍋でちょっと炒めてから、みりんと醤油で汁気がなくなるまで　煮物にした・・・ゆず七味をパラパラ・・・

あとのおかずは。。。いつも一緒　サラダ（今日はかつおのタタキ入り）　　　向こうの明太子を盛ったかっこいい備前焼は友達のよ～　コロコロポテト・インカの目覚め　が盛ってあるのは　師匠（？）の青備前。　いつものサラダ入り大鉢だけは、私作のいつもの備前焼。

うちはね、いつもこんなふうに　がばっと一皿に盛ることが殆どです。なぜって・・・一緒に食べる方が楽しいじゃん、、、ほんとは洗い物がめんどくさいの。